Chi pensa che il cibo non sia uno strumento in grado di mettere in contatto
diverse culture, evidentemente, non ha fatto i conti con quanto accaduto durante la “settimana della cultura” svoltasi a Dillingen, in Germania. La Città gemella di Bondeno ha infatti ospitato una settimana di eventi e, nel fine settimana, anche i volontari dell’associazione Sagra e Dintorni, che ha sede a Santa Bianca. I quali hanno avuto il non semplice compito di fare conoscere meglio le specialità locali ai loro amici tedeschi, allo scopo di promuovere anche i brand ed i prodotti tipici del territorio matildeo. «Il cibo rimane un veicolo di socialità tra le culture e gli scambi con Dillingen lo dimostrano – ricorda il vicesindaco con delega alla promozione del territorio, Simone Saletti –. Scambi, che si sono inaugurati in questi anni su vari versanti: tra le rispettive scuole superiori attraverso un “mini-Erasmus” che ha permesso agli studenti italiani di essere ospiti di famiglie tedesche per periodi di studio (e viceversa); nell’ambito del sociale e attraverso le numerose donazioni che la città tedesca ha effettuato a Bondeno, dopo il terremoto del 2012». «Durante lo scambio culturale che ha riguardato il cibo – continuano Saletti e il presidente di Sagre e Dintorni, Loris Cattabriga – l’attenzione si è concentrata sul valore delle rispettive tradizioni gastronomiche», che sono pur sempre un veicolo di promozione delle nostre eccellenze ed anche per i nostri marchi “Deco”. Nel dettaglio, i volontari di Sagre e Dintorni hanno fatto assaggiare agli amici tedeschi alcune prelibatezze realizzate con marchi Deco e prodotti a “km zero”, ma non sono mancate nemmeno ricette classiche, come le tagliatelle al ragù. Tra le ipotesi sul tavolo degli scambi agro-alimentari con Dillingen ci sarebbe anche un “Agri-market 2” da inaugurare nella città tedesca, e che permetterebbe in futuro di divulgare in Germania i marchi Deco: progetto per il quale il sindaco di Bondeno, Fabio Bergamini, ha da tempo preso contatti in Baviera. In quanto alla “settimana della cultura”, presente all’iniziativa – oltre a Sagre e Dintorni – anche la città di Nass (Irlanda), anch’essa gemellata con Dillingen, e che a sua volta ha dato il suo contributo gastronomico, in tourbillon di eventi che hanno spaziato dalla cultura letteraria alla musica. La delegazione matildea e quella irlandese sono state anche ospiti del sindaco di Dillingen, Frank Kunz, in quella che resta una delle settimane più cosmopolite e culturalmente ammiccanti delle città bavaresi.
