Il centro polifunzionale di via Enrico Fermi si accinge a diventare il cuore della formazione professionale, a Bondeno. Per le numerose persone che si accingono ad entrare nel mercato del lavoro o che presentano la necessità di rientrarci, con nuove qualifiche e professionalità. L’Amministrazione comunale ha puntato, tra i veri settori, su quello dell’enogastronomia: imprese di ristorazione, pasticcerie, bar, caffetterie e strutture alberghiere cercano personale. «Per questo motivo, ed offrire una gamma di corsi che sia corrispondente alle necessità illustrate dalle imprese che abbiamo incontrato in tutti questi mesi – spiega il sindaco Fabio Bergamini – diventa quanto mai necessario dotare le attrezzate cucine dell’impianto di via Fermi di tutte le strumentazioni necessarie». In continuità con questa direzione di marcia è passato in riunione di Giunta un bando che dovrà servire esattamente ad acquistare queste tipologie di strumenti. «Per la formazione – ribadisce il vicesindaco Simone Saletti – ma anche in previsione dei vari corsi di cucina tematici, che abbracciano ormai i bambini, gli adolescenti ed anche gli adulti. Le apparecchiature da cucina ad induzione (allacciabili alla rete elettrica, per intendersi; ndr) si sono rese necessarie anche per poter utilizzare le stesse in tutte quelle iniziative all’aperto, dunque al di fuori del centro polivalente, laddove le nuove normative vigenti non consentono più l’allacciamento al gas». Tra le attrezzature che sono in procinto di essere acquistate per il centro polifunzionale di via Fermi, anche una moderna impastatrice e utensili indispensabili per i prossimi corsi al via. In quanto, «in un territorio a forte vocazione enogastronomica – ribadisce Saletti – diviene indispensabile avvicinare le persone alla nostra tradizione, per fare in modo che la formazione e i corsi aperti a tutti possano permette l’inclusione nel nostro background culturale».
