Al Panificio di Emanuela Cavicchioli, nei giorni scorsi, è stata assegnata la targa " la Coppia d'Oro", dedicata a sua maestà il pane di Ferrara. La premiazione ha concluso la simpatica disfida tra i panifici matildei nel corso della tradizionale Fiera d'Ottobre, a Bondeno, appena conclusa.
Il verdetto emesso da una giuria di esperti dell'arte bianca ha premiato dunque il forno di Emanuela Cavicchioli della frazione di Scortichino, mentre il secondo e terzo posto sono stati assegnati rispettivamente alle "Delizie del Forno" di Bondeno e al "Forno" di Coni Marco sempre del capoluogo matildeo
A premiare i vincitori sono intervenuti per l'amministrazione comunale il vicesindaco Simone Saletti mentre Ascom Confcommercio Ferrara era rappresentata da Alberto Succi, consigliere provinciale della Federazione Italiana Dettaglianti Alimentari (FIDA).
Il vicesindaco Simone Saletti: “La Coppietta d’oro è diventato un momento atteso da tutti i fornai del territorio. Fa piacere che quest’anno abbia vinto il forno di una frazione, che lo scorso anno si era classificato secondo. Il prossimo anno sarebbe interessante inserire un’appendice riservata ai fornai fuori territorio che producono un’ottima coppia ferrarese. Come amministrazione continueremo a investire - in sinergia con gli operatori economici - sull’immagine del prodotto che caratterizza fortemente la nostra enogastronomia e il nostro territorio”.
